怎样挑选桃

常温下，桃胶能够缓慢地溶解在水溶液中，随着温度的升高，溶解速度加快，直至完全溶解当 冷却至室温时，仍能保持稳定状态，不凝胶，无沉淀胶液的浓度增大，黏度也增大，且变化趋势是越来越明显在酸性条件下，胶液有较大。

我们都知道，桃胶是市面上比较热门的一款滋补食物，很多女性都会经常买桃胶煮着吃，这样可以起到很好的养生保健效果桃胶的品质参差不齐，有的品质好，有的品质差，所以购买时要好好挑选那么桃胶圆的好还是其他的好呢下。

这也是一种比较直观的挑选方法我们可以把桃胶拿到手上，用灯光照一下，会像琥珀一样，颜色越深说明越好，颜色浅的是新树分泌的新胶，是发脆的，一煮就化，就像御膏堂桃胶雪燕膏就是精选的上等桃胶。

不过由于很多商家在出售桃胶前会对桃胶进行修剪，因此有些桃胶的个头也会出现类似的情况而在日常选购桃胶时，可以进来挑选一些颗粒稍大一些的桃胶，这样在泡发后口感会更好一点，当然个头也不能过大，否则会不易泡发，泡发。