如何做油炸糕呢

1250克面粉倒入盆中，然后倒入开水，一定要用开水，一边倒一边用筷子搅拌2把面粉搅成絮状，水的量可以分次加入3稍微晾一下，然后揉成面团4硅胶垫或者案板上抹上一层油防粘，然后把面团分割成40克一个的剂。

油炸糕做法如下1锅中倒入1000克的清水，加入白糖开大火烧开，水烧开后，转小火，把面粉倒入锅中用擀面杖把面粉搅拌均匀，往一个方向不停搅拌，这样是为了把面全部烫熟，锅里的面一直搅拌到光滑为止2接下来案。

均匀搅拌后就是油糕的糖馅下面做油糕的烫面准备一个盆往盆里倒入一杯的面粉，分次少量往盆里加入水用筷子搅拌均匀准备一碗面粉和一碗水，然后把水倒入锅里开大火烧开等锅里水烧开后转小火，然后一边把刚才的。

油烧至7成热，将炸糕放入炸至两面微黄即可小诀窍一定要将口包好，否则会漏糖材料糯米面，黑芝麻馅，红豆馅，油 做法1把糯米面加水和面，不能太软，尽量硬一些然后就是醒，醒的时间长一些可以头天晚上就和好。

油炸糕做法主料面粉160克白糖30克水300克辅料面粉馅儿15克红糖60克黑芝麻15克玉米油适量1红糖面粉碾碎的黑芝麻混合2拌匀3面粉称量好4白糖放入水中，混合烧开5烧开的水。

油炸糕怎么样做？我来谈一谈，我们地方语叫炸糖糕，做法根你自已准备炸多面来定，比如炸十斤面的糖糕，准备好一个盆，称5斤面粉放入盆中，另开放锅烧水，水开时准备汤面，一手拿面杖绞，顺一个方向绞，一拿水勺往面上浇开水，5斤面汤好。

糯米油炸糕的做法 1 将糯米粉和面粉按照11的比例拌匀后，慢慢加入滚烫的开水，进行和面2 将面和好后，盖上保鲜膜，放进冰箱中冷藏一晚3 取出一小块面团，揉圆按扁后，放入适量的红豆沙馅收口捏紧后再按。

豆馅儿怎么做就不说啦你没问这个第五步，包好以后放一边准备烧油，油最好用胡麻油，色拉油不怎么上色味道也没胡麻油炸出来的好吃这就是我们这里的做法，应该写的很详细了油炸糕是东北一种传统 美食 小吃，东北人。

注意 炸糕的皮里有糯米这样口感柔软，炸好之后会微微鼓起，咬着也不会发硬如果完全用普通面粉来做，炸好后会感觉比较硬，咬下去虽然也很酥脆，但是没有糯糯的肉质，怎么吃都没有口感用开水和面能使面团变得更加柔软。

5香香甜甜的奶油炸糕做好了贴士用蛋液来调整面糊的干稀程度，如果面糊比较稠，手上可抹少许油，抓起一小块面坯，揉成鸡蛋黄大小的球，再按扁，放油内炸，这样炸出来的不如稀一些的面坯炸出来的鼓涨，但稀的面。

油炸糕的做法比较简单，准备好糯米粉面粉红豆沙馅花生油即可，先将糯米粉和面粉按照11的比例和面，面活好后放入冰箱中冷藏一晚，第二天取出面团，取一小块按扁后，放入适量的红豆沙馅，捏紧后压扁，放油锅中炸至。

4起油锅，炸至两面金黄沥油，装盘，迅速撒白糖可以用快速晃锅的方法使糖糕不粘连且不接触锅底待糖浮起时，可以离火或将火调成最小再“僵”炸5分钟，捞出沥油注意“僵炸”是炸制油炸糕的技术关键。

做法一 青海油炸糕 青海省西宁市水井巷的何家油炸糕非常好吃，那炸的金黄的油炸糕，保证让你馋得流口水制作方法将黄米洗净，用凉水浸泡4小时后，连米带水磨成稀糊状，再吊袋净水，放在较温暖的地方发酵，面刚发起时即。

接下来就是做油糕的过程了，掐一小块面团，放在手里拍，拍到一定的薄度，放上一小匙白糖，三弄两弄，就看到一个圆圆的白糕子做成了，顺着油锅那么一滑，等一分钟，翻个身，在等一分钟，用油笊一托，金黄的冒着白气。

油炸糕的做法 原料豆馅花生油黄米糖桂花掌故说明北京人都管它叫炸糕，是京城小吃一绝北京传统风味小吃黄米面炸糕色泽金黄，表皮焦脆不艮，质地黏软可口，馅料甜美细润制作方法将黄米洗净，用凉水浸泡。

锅里加入适量的油，待五六成热时将小圆饼入锅炸 4 待小圆饼胖起来飘起来成金黄色说明就好了 小窍门1白糖里最好调入适量面粉，这样炸制过程中油炸糕里的糖才不会外溢2炸的时候，油不能太热，都则一下锅就糊。