四川泡酸豆角的做法

1、如果炒肉沫豆角就要多泡几天，这个根据个人喜好 现在正值夏季来临，大量豆角上市了，吃不完可以腌制下饭的酸豆角酸豆角怎么腌制呢？来看看吧 材料新鲜豆角，盐，水，花椒粒，高度白酒 做法1用一个没有油的锅，放入洗好的豆角；1 准备好的豆角，要先把豆角清洗干净，在清洗豆角的时候，豆角的头和尾要将其进行保留，是不可以弄掉的2 清洗干净的豆角，要把豆角放到案板上，把豆角表面的水分给晾晒干豆角如果表面有水分的话，在之后；第一步把要泡的坛子先洗干净，水擦干，最好是用陶瓷的不要用玻璃的坛子 第二步把盐和花椒炒热，分开炒这样会香一点，当然不炒也可以第三步家里有纯净水可以直接注入坛子里，没有就的先把自来水烧开冷却后；而且酸豆角的吃法也很多，下面我们看看怎么做酸豆角肉末炒酸豆角大家应该都吃过吧，特别是去四川饭馆吃饭的时候，都会点一些酸豆角炒肉末，味道很好，闻到就会很有食欲，其实做酸豆角的方法也是很简单的，大家想学习怎么做酸；10天后酸豆角就差不多了所以先吃的菜最好最后放入瓶子，这样先捞出来的时候比较方便豆角就可以先放入瓶子，在最底下若到了时间里面的泡菜吃不完，可以全部捞出放入密封盒内冷藏储存但泡菜不能长时间存放，要随泡随；食材明细 豆角适量 水适量 青椒适量 白糖适量 盐适量 咸鲜口味 腌工艺 一小时耗时 简单难度 自己动手，其乐无穷腌酸豆角的做法步骤 1 妈妈种的豆角，挑选嫩的，很关键哦，嫩豆角腌了脆脆的，口感很好哈，把豆角的。

2、5把三四个干豇豆角放在一起6将煮好的豆子放入无油无水的密封容器中7全部收起来，倒入凉盐水野花椒少许泡椒水，加入15ml左右的高度白酒8盖紧，密封发酵9腌了十天左右的酸豆角10酸豆做好了你可以；第四步豇豆晾干后切成小粒，加入适量食盐白糖蒜片小米椒，用手抓拌均匀，装进无水无油的玻璃瓶里，盖紧后放在阴凉通风的地方腌制10天时间，豇豆完全变黄后就可以吃了酸豆角最好吃的做法是和肉末一起炒，特别下；做法1先将食盐蒜生姜花椒大料白糖放入凉开水中泡20天后备用2将豆角去筋后洗净沥干，放入料汤内，同时加入白酒，密封坛口，10天即为成品小贴士选购做酸豆角的豆角一般都选择长豆角，其实短的嫩豆角；酸豇豆是较为普遍的一种食材，这类食材是四川的特色腌酸菜，它需要准备好豆角，朝天椒及其食盐就可以了最先需要选用食用盐开展腌渍豆角，随后在将豆角放入陶罐中，添加冷水侵泡豆角，最终是密封性起来，一般是需要密封性3天。

3、1，首先用清水把豆角冲洗干净2，然后在晾衣架上把豆角晾干3，加入盐干辣椒花椒70度左右白开水4，水凉透后，放入豆角5，把所有的豆角都放入坛子里，记住豆角一定要漫过调料水6，坛子盖上盖子后，旁边倒入；正确的方法应该是将酸豆角放到水里面浸泡半个小时的时间，去除表面的一些酸味然后再切丁，接着再放入锅中翻炒，这样炒出来的酸豆角才是酸辣好吃比较下饭的接着要准备一些肉，肉一般要切成肉末，在炒酸豆角之前应该先把。

4、腌酸豆角的方法第一步首先将长豆角的头和尾去掉，接着再将长豆角放入到食盐水中浸泡20分钟，时间到后，再用流水将酸豆角清洗干净即可备用第二步将洗净的长豆角放入到太阳下暴晒24小时，直到将长豆角表面稍微；您好，我是蜜糖铜锣烧，我虽然现在居住在杭州，但是我是土生土长的四川人，香辣酸豆角从小吃到大，口感香辣酸口脆爽，腌制好的豆角可以直接拌粥佐面，或者爆炒，或者炖汤，每一种吃法都能勾起我的味蕾，那口感想起来都是垂涎欲滴 每一年；现在就跟大家分享一下这个水腌酸豆角的做法食材准备豆角4斤，150克食用盐，1小把朝天椒，一个大蒜头，半碗40度的米酒，凉白开适量等详细做法步骤如下第一步准备长豆角4斤，这时候我们这里只有这种花豆角了，妈妈。