酸豆角正宗腌制方法

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一酸豆角最简单的腌制方法1首先要清冼豆角豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆2豆角冼好后，放在太阳底下晒一两个小时，等到豆角变软了，就可以拿来用了趁着晒豆角的时间档，可以提前准备一个空的。

洗净之后的豆角放在一边备用然后起锅烧水，水开之后，下入豆角焯水至变色，捞出过凉控水2制作腌制料水找一个干净的无油的锅子，起锅烧水，水开之后，加入花椒，盐，煮大约3分钟，放置一边晾凉3装瓶找一个。

一腌制酸豆角方法一 1准备食材长豆角3斤盐250克凉白开5到6斤糯米粉120克白酒30克 2挑选嫩一点的长豆角，就是豇豆，把坏的老的挑出来，把豆角洗干净，摊开晾干水分，豆角一定要晾干水分，不然容易坏。

把这些食材都放到坛子里面，之后，我们要将这个坛子密封好，然后放到阴凉通风的地方就可以，大概过上两到三天左右就可以开吃了，酸豆角的腌制方法是不是非常的简单豆角腌制好之后，千万不要让这个坛子里面进入深水或者是油。

盐水一定要没过长豇豆，这样在腌制的过程中，长豇豆才不会遇到空气氧化腐烂，然后将坛子密封好，放到阴凉干燥处，发酵1520天即可6这样一道脆爽可口，好吃又开胃的酸豆角就制作完成了。