秘制香辣牛肉锅做法大全
摘要【主料】4人份牛腩500克牛板筋200克【辅料】桂皮1根白糖1茶匙盐1茶匙鸡精1/2茶匙西红柿3个番茄酱1汤匙葱3段干辣椒4个花椒20粒姜4片蒜1瓣水1500毫升老抽1汤匙植物油4汤匙步骤1牛肉提前用
【主料】4人份 牛腩500克 牛板筋200克 【辅料】 桂皮1根 白糖1茶匙 盐1茶匙 鸡精1/2茶匙 西红柿3个 番茄酱1汤匙 葱3段 干辣椒4个 花椒20粒 姜4片 蒜1瓣 水1500毫升 老抽1汤匙 植物油4汤匙
步骤1 
牛肉提前用清水浸泡2小时，洗净
步骤2 
先焯牛肉，牛肉凉水下锅，不盖锅盖，煮至牛肉全部变色后盛出备用，同时旁边再做一大锅水煮开
步骤3 
西红柿用开水浸泡，去西红柿皮
步骤4 
将去皮的西红柿切成滚刀块
步骤5 
葱、姜、蒜准备好
步骤6 
锅中放入色拉油，油热后放入番茄酱翻炒均匀
步骤7 
放入切好的西红柿翻炒均匀
步骤8 
倒入开水，做火锅就多放点水
步骤9 
放入食盐、白糖、鸡精，再放入葱段、桂皮
步骤10 
盖上锅盖把锅煮开
步骤11 
旁边另起一锅，锅热后放入植物油
步骤12 
放入花椒和干辣椒翻炒均匀
步骤13 
放入焯过的牛肉翻炒均匀
步骤14 
放入适量的老抽翻炒均匀
步骤15 
然后把炒过的牛肉和板筋放入西红柿的汤头里
步骤16 
盖上锅盖小火炖90分钟即可
