醋溜辣白菜做法大全
摘要【主料】2人份大白菜300克【辅料】干红辣椒2个酱油半汤匙米醋2汤匙葱1小段蒜3瓣豆油4汤匙盐1小勺水淀粉3汤匙步骤1白菜掰下来洗净,泡水到发挺发硬。(我这个就剩下靠心的部分了,其实白菜哪个部分都行,
【主料】2人份 大白菜300克 【辅料】 干红辣椒2个 酱油半汤匙 米醋2汤匙 葱1小段 蒜3瓣 豆油4汤匙 盐1小勺 水淀粉3汤匙
步骤1
白菜掰下来洗净,泡水到发挺发硬。(我这个就剩下靠心的部分了,其实白菜哪个部分都行,选帮多的白菜,新鲜的嫩的就可以,如果发蔫就多泡一会,这样口感更脆)
步骤2
白菜斜刀片成片
步骤3
热锅凉油,先放入掰开的红辣椒,小火至刚要变色,放入葱花和蒜末,小火煸出香味
步骤4
开大火,放入白菜片,立刻倒入醋,这是白菜爽脆的关键
步骤5
大火炒到白菜叶的部分发蔫,点入酱油提色
步骤6
加入盐翻炒几下
步骤7
淋入水淀粉勾芡即可出锅