家庭自制辣椒酱的制作方法

1食材鲜红线椒1kg大葱4根大蒜两个生姜200g花生200g芝麻小半碗食用油适量白酒适量盐适量2将辣椒洗干净控干净水分3辣椒去蒂切碎，葱姜蒜切碎，芝麻花生用锅炒熟捣碎，备用4倒入较多的食用。

自制辣椒酱的方法1将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按05公斤辣椒200克大蒜仁50克食盐50100克三花油的比例配料2将大蒜剁碎。

现在知道自己在家里应该要怎么样才能够做出美味的辣椒酱了吗只要按照上面的方法来制作辣椒酱就可以做出好吃又健康的辣椒酱，让自己吃得过瘾，也吃得放心有时间的朋友们赶快尝试用这个方法做美味的辣椒酱吧。

家庭自制辣椒酱的做法一原料辣椒蒜盐度数较高的酒 1将辣椒和蒜洗干净，晾干，制作辣椒酱用的材料和工具上都不能有水辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好配制2将晾干后的辣椒和蒜分别剁碎，放在碗里搅拌以下。

1辣椒酱选成熟新鲜红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机，加盐腌制鲜红大椒每100kg加盐1015kg，明矾01kg 混匀，装入泡菜坛，约10d后。

成本低廉，原料方便，既好吃又实惠，味道比老干妈老干爹之类强多了嗜食辣者可选用辣味十足的朝天椒作原料，也可加重辣椒分量如不爱食辣，可选用普通辣椒除花生外，芝麻，核桃，瓜子都可依此方法制作成辣酱。

1主材准备好青红辣椒洗净，沥干水，大蒜剥皮鲜姜洗净，用嫩姜老姜都可以所有材料的比例没有固定的，大蒜和鲜姜的用量可以随喜欢调整2青辣椒切小段3将红辣椒段4姜蒜切片5将青红辣椒段。

油熬辣椒酱的做法如下将青辣椒去蒂切成小丁，香菇去蒂切成小丁起锅烧油，先将蒜末爆香下入青辣椒翻炒，随后加入香菇丁继续煸炒至熟另起锅烧油倒入面酱继续翻炒随后加入辣椒丁，香菇丁一起翻炒，辣椒酱就。