各地有哪些特色火锅

1海底捞火锅四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年3月20日，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型直营连锁企业2小肥羊小肥羊1999年8月创立于内蒙古包头市，目前在中国大陆港演地区和国际市场。

火锅各地有各地的特色，不管是哪种吃法都深受当地人们的喜爱，火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣吃火锅时，男女老少亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈。

北派北方火锅北方的火锅主要是以涮肉为主，北派比较有名的火锅有老北京火锅羊蝎子火锅山东肥牛火锅内蒙肥羊火锅东北白肉火锅羊汤火锅等，这些火锅基本上都是肉，从这点看要想肉吃得豪放那就得选北派的火。

北京涮羊肉对羊肉的品质极其注重，羊身上不同的部位都有不同的讲究，切片也有机切手工切之分，每一种都有不同的口感，我最爱的是手切羊腿肉，肉质紧实，入口不柴，裹满麻酱，满嘴留香，丝毫没有羊膻味 相比其他地区的。

泰式冬阴功火锅有着泰国菜酸酸的口感，这是因为里面加入了青柠檬香茅柠檬叶，酸酸辣辣的也很开胃7日系的寿喜锅 寿喜锅的锅底是甜甜的日式酱油，一般以涮肥牛为主，寿喜锅也分为关东关西两种不同的做法蘸料。

鱼头火锅串串火锅重庆老火锅，以麻辣鲜香闻名，是中国最流行的流派火锅店据调查表明，全国各地火锅店商家中6成都是川系火锅店，只是四川火锅就占有3成老北京火锅 老北京火锅的特点是铜锅涮肉，使用铜火锅碳火，新鲜。

我国各地的特色火锅有北京羊肉涮锅，风味别致，吊人胃口重庆麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下广东海鲜打边炉，味美无穷广东钙骨打边炉，食而不腻，味美无穷山东及北方的肥牛火锅，单人单锅，时尚精典香港牛肉打边炉。

当然是四川重庆的麻辣火锅，口味独特，在全国各地都有它的影子，深受国人的喜欢。