新鲜香菇

新鲜香菇可以用来做凉拌香菇黄豆芽，锅中放水煮沸，煮沸后放入洗干净的香菇焯水5分钟捞出，然后将豆芽放进水中焯两分钟，焯好的豆芽过凉水，使口感更爽脆，然后将香菇豆芽放入盆中，加辣椒油蒜白糖食盐等搅拌均匀，装盘。

盐水浸泡香菇盐水浓度10%左右，将新鲜香菇浸泡在盐水中，能保存10～15天食用时用清水浸泡3～5小时，漂洗一大部分食盐即可挑新鲜的香菇注意事项 1闻味道需要注意新鲜的蘑菇会散发出一种蘑菇香气，若是闻到其他的酸。

鲜香菇保存和保鲜方法1自然保存法 新鲜香菇可以在自然环境中保存，只要把它放在阴凉通风的地方，就能让它保存五到七天不变质，但是保存以前要把有损伤的香菇与完好的香菇分离开，不然会影响香菇的保存时间2冷藏保存法。

1首先，把新鲜香菇准备好，先不要清洗2把它切成片状，全部切掉3切好的新鲜香菇放入水中4把新鲜香菇洗干净5捞起来装盘6最后，把姜片也切一下，放在一边。

新鲜香菇的做法有很多，不同的人有不同的喜好，比如鲜香菇酿肉鲜香菇炒肉片等一鲜香菇酿肉 1将鲜香菇浸泡清洗干净，剪下香菇蒂，轻轻用手挤去水分，可以反复多挤压几次2将猪肉姜丝葱盐生抽胡椒粉。

1吃香菇时一定要注意仔细清洗，有一部分人不适合吃香菇，比如患有痛风疾病的患者，还有香菇之类有过敏史的患者也不适合吃，比如胃肠道不好，经常出现腹泻的患者也不适合吃香菇香菇含有嘌呤，痛风的人和高尿酸血症，最好。

鲜香菇很容易为水气热气而酸坏，建议可在保存容器中一同放入干燥的厨房纸，吸收多余的水气！2冷藏保存 整袋生鲜香菇买回家后，建议打开袋口并往下反折，或用塑胶绳橡皮筋轻轻束着，再放入冰箱内冷藏因为新鲜香菇会释放。