十月静补第十四弹：水煮牛肉做法大全
摘要【主料】2人份牛柳250克白菜75克芹菜75克蒜苗50克【辅料】干辣椒5根花椒20粒色拉油100克郫县豆瓣30克精盐2克酱油15克水淀粉40克步骤1食材准备。白菜、芹菜、蒜苗切成2寸长（7cm）的长节
【主料】2人份 牛柳250克 白菜75克 芹菜75克 蒜苗50克 【辅料】 干辣椒5根 花椒20粒 色拉油100克 郫县豆瓣30克 精盐2克 酱油15克 水淀粉40克
步骤1 
食材准备。白菜、芹菜、蒜苗切成2寸长（7cm）的长节
步骤2 
牛柳洗净去筋，切成横纹薄片，加精盐、酱油、水淀粉抓匀
步骤3 
干辣椒剪成小段，和花椒一起放入锅中，大火爆炒1分钟，盛出晾凉后铡细即为刀口辣椒
步骤4 
将豆瓣与30克色拉油在混合均匀，然后倒入锅中大火爆炒3分钟爆香。然后加入250克开水，放入白菜、芹菜和蒜苗，大火煮，煮开后将肉片放入汤汁中，再大火煮2分钟
步骤5 
将肉片、汤汁倒入盘中，撒上刀口辣椒花椒；色拉油用大火加热2分钟，淋在肉片上即可
步骤6 
成品图
