葱油海瓜子的做法:让你轻松做出香脆美味的海瓜子
摘要油炸过的脆香海瓜子已经成为了众多人看球、聚会、独自思考时的首选小吃了。但市售海瓜子中有一些常常油腻、口感不佳的问题,这时候就需要我们自己动手做了。而本文就为大家带来了一款葱油海瓜子的做法,让您在家也能
油炸过的脆香海瓜子已经成为了众多人看球、聚会、独自思考时的首选小吃了。但市售海瓜子中有一些常常油腻、口感不佳的问题,这时候就需要我们自己动手做了。而本文就为大家带来了一款葱油海瓜子的做法,让您在家也能享受到美味的海瓜子。下面就跟着小编一起学习制作。
材料:
1. 海瓜子500克 2. 葱3根 3. 姜2块 4. 料酒20克 5. 盐适量 6. 食用油适量步骤:
1.清洗海瓜子
将买回来的海瓜子放在餐盘里,用凉水浸泡5~6分钟,然后用筷子搅拌海瓜子,反复漂洗至水清澈,沥干水分备用。2.葱姜泡制
将葱切成段、姜切成片,热水泡1分钟,捞出备用。3.葱油制备
取一小碗,将葱姜末放入,加入少量盐、料酒和适量的食用油(葱姜和油的比例为1:6),用微波炉加热1~2分钟至出现葱姜浮在油面上即可。4.油炸海瓜子
锅置火上,倒入适量的食用油,加热至7~8成热度,放入沥干的海瓜子,炒至海瓜子呈现金黄并发出哒哒声时即可在锅中捞出。5.加入葱油调味
将炒好的海瓜子倒入大碗内,加入适量的葱油,用筷子拌均即可。6.出锅装盘
将拌好的葱油海瓜子倒在盘子里,上面撒上适量盐和葱花就可以食用了。小贴士:
1. 煮葱姜用的水温以冷水入锅,开水后煮1分钟即可,每次做量不要太多; 2. 用微波炉加热葱姜油时,要掌握好时间,最好每隔30秒左右取出搅拌一下,防止因为时间过长导致葱姜油味道过重影响食用口感; 3. 油炸海瓜子时,可以事先在海瓜子的表面涂上一层面粉,这样炸出的海瓜子会更加酥脆。总结:
葱油海瓜子是一道既简单又实用的小吃,无论是看球还是聚会时,都可以做为一道下酒菜来享用。制作过程特别简单,不管是初学者还是厨艺高手都能独立完成。而且制作出来的葱油海瓜子不仅口感好,而且充满了浓郁诱人的葱香味,绝对是您不能错过的美食!