可乐排骨的制作方法

可乐排骨是经典的中式菜肴，以其色香味俱佳而备受喜爱。做法简单，材料易得，特别适合在家庭中制作。下面将为大家详细介绍可乐排骨的制作方法。

材料：

1.猪肋排（500克）

2.可乐（500毫升）

3.生姜（适量）

4.蒜（适量）

5.料酒（适量）

6.盐（适量）

7.生抽（适量）

8.老抽（适量）

9.糖（适量）

步骤：

1.将猪肋排放入清水中煮沸，捞出沥干水分备用。

2.生姜去皮洗净，切成片状。蒜头拍扁。

3.锅中放入适量的食用油，放入姜片和蒜头，用中火煸炒出香味。

4.放入煮沸后捞起的猪肋排，继续煸炒几分钟。

5.放入料酒，煸炒一分钟，将猪排煸炒均匀。

6.加入老抽，煸炒几分钟后加入生抽。

7.加入适量的糖煸炒均匀，等到糖溶化后倒入可乐。

8.大火煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮40分钟左右，直到排骨变得酥软入味。

9.加入适量的盐搅拌均匀即可。

小贴士：

1.可乐选择清凉饮料中的纯可乐口感最佳。

2.煮排骨时一定要烧开水先将排骨焯水，再用清水洗干净排骨，这样可以去除排骨表面的脏东西，使煮出来的菜肴干净漂亮。

3.煮制过程中小火慢炖可以更好地让味道入骨入味。

4.在加热可乐之前，食材不能太多，可乐的酸碱度可以调节食材的鲜美度，如食材太多，可乐的酸碱度不能完美调节，影响味道。

结语：

可乐排骨是众多传统中式菜肴之一，其制作方法简单，口感独特，受到了有一定中式菜肴制作基础的厨师和家庭主妇们的喜爱。希望本文详细的做法能够为大家制作这道美食提供一些帮助。