竹林里的竹笋怎么做

引导语竹笋是大自然的馈赠，竹笋的做法多样，你会怎么做呢？以下是我整理的竹笋的家常做法，欢迎参考！ 竹笋的家常做法 篇1 油焖笋 原料竹笋葱花酱油盐白糖芝麻油 做法 1竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段。

竹笋，是竹的幼芽，也称为笋竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生嫩肥短壮的芽或鞭竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广那么竹笋怎么做好吃呢？1去掉皮后，切成丝在滚烫的开水中焯一下，捞出后用。

在制作竹笋的时候，其实第1步是需要先焯水的，因为在新鲜的竹笋里边也是含有大量的草酸的，这种物质也会影响人体对钙的吸收，所以新鲜的竹笋是不能切开以后就直接炒的，在炒之前一定要记得先焯水，这样就能够分解竹笋中的草酸。

一先挑选新鲜的竹笋将竹笋到外壳去掉，然后将它切成大块的那一种，放到开水里面去抄一遍水，这样可以去除竹笋的苦味儿二将新鲜的五花肉切成薄薄的片儿我们买的五花肉可以将它切成薄薄的片儿，然后起锅烧油，先去。