青占鱼怎么做好吃
1青占鱼去头去尾，开肚去除内脏，清洗干净后切成三段2准备好用到的调料，大蒜切块，红辣椒切段，蒜苗切段备用3红辣椒蒜生姜八角和花椒放油锅里炒香捞出备用4炒冰糖，中火用铲子不停翻炒，炒到。
材料 春笋150克，肉片100克，青红椒少许，油酱油盐料酒淀粉鸡精适量做法 1肉片用清水盐酱油淀粉抓匀，腌制20分钟2春笋切片煮2分钟沥干水份，青红椒洗净切块3热锅冷油煸炒肉片变色盛出4。
红烧青占鱼的做法 青占鱼处理好，用厨房纸巾吸干水分 姜切片，剥好蒜子，大葱切小段 不粘锅热油锅，放入鱼煎至2面发硬 把鱼归到边上，放入辣椒，葱姜蒜，花椒炒出香味，其他所有调料放进去，再加半碗清水，盖锅盖小。
青占鱼是生活在河里的一种鱼，产量丰富，比较常见，而且由于它自身的习性原因，不管怎么做，青占鱼吃起来的口味还是很腥，它的小刺也很多，吃起来不方便，相比起来人们还是更愿意去买刺少，无腥味的鱼，吃起来好吃又方便。
红烧鲐鲅鱼 “鲐鲅鱼， 其他中文名青占鱼，鲭，青花鱼，白腹鲭，日本鲭，俗名花辉青辉青花，是辐鳍鱼纲鲈形目鲭亚目鲭科的其中一种经济型食用鱼鲐鱼与鲅鱼的主要区别在于鲐鱼体形短粗，身上有青绿色的花纹。
鱼骨头等切记不要放在桌子上面，要放在碟子中，一般主人或服务员会给你准备一个碟子的除了吃汤面和喝汤外，吃饭时嘴巴不要发出声音喝第一口酒时，一般要等大家一起举杯时才能喝即使你真的不善于喝酒，当大家一起。
1青占鱼洗净，用厨房纸吸干水分2锅里倒油，锅边洒盐 3煎鱼，微微煎一下就行，为了防止溅的到处都是，我都盖上锅盖煎42面煎好后，放入蒜，姜，剁椒，青柠，生抽，老抽，2大碗水，大火滚起，转小火滚20。
1青占鱼属于鲈形目鲭科鲐属2它们身体粗壮，呈纺锤形，头部眼睛和嘴巴都很大，有牙齿，身体表面有细小的鱼鳞3它们的背部颜色是深蓝或青黑色，比较暗4青占鱼是小型鱼，长度在2040厘米之间，体重150400克。
