叉烧包的做法

叉烧包是一种广受欢迎的中国传统美食，深受人们的喜爱。它的制作方法并不复杂，只要掌握了技巧，就可以在家中制作出美味可口的叉烧包。下面就是关于叉烧包的详细制作方法。

首先需要准备材料。叉烧包的制作材料有面粉、酵母、糖、盐、油，还有叉烧肉、葱姜蒜、豆腐皮、鸡蛋液等食材。材料准备好后，就可以开始制作叉烧包了。

第一步，将面粉、酵母、糖、盐、油和适量的水混合均匀，揉成光滑的面团。然后将面团放在温暖的地方发酵至两倍大小。

接下来，把叉烧肉洗净，用厨房纸擦干水分。将葱姜蒜切成细末，放在碗中加入生抽、老抽、糖、料酒、盐等少许调味料，调成腌料。将叉烧肉放入腌料中腌制2小时，让其入味。

腌制好的叉烧肉切成小方块，将豆腐皮切成小块，包入叉烧肉。将包好的叉烧肉放在蒸笼中，大火蒸15分钟即可。

取出蒸好的叉烧肉，放在凉盘上晾凉。然后将蒸出来的叉烧汁取出，在一个小碗中加入糖和淀粉调成水淀粉备用。

将发酵好的面团取出，揉成长条，分割成大小适中的小团子。将每个小团子用擀面杖擀成圆面皮，放上一个叉烧肉馅团，将面皮包裹住叉烧肉，并扭紧面包口部分，成为包子的形状。

将包子放在蒸笼中，大火蒸15分钟即可。蒸好的包子可用竹筷子在包子表面戳上几个小洞，使其更加美观。

最后，将蒸出来的叉烧汁倒入锅中，加热后加入水淀粉拌匀，搅拌成浓稠的酱汁。将蒸好的叉烧包放在碗中，倒入酱汁即可食用。

总之，叉烧包制作起来简单，风味十足。喜欢的朋友可以按照上述方法琢磨琢磨，尝试在家中制作出属于自己的叉烧包哦。