麻辣小龙虾怎样做？全方位教你制作麻辣口感好的小龙虾！

小龙虾是夏季的美食之一，成为人们聚餐的必备之物。麻辣小龙虾尤为流行，凭借其独特的味道和香鲜口感，已经走进了大众的视野。

小龙虾的中心部位是虾肉和虾膏，口感细腻，肉质鲜美。加上麻辣的佐料，更是让人食欲大开。下面我们就来看看麻辣小龙虾怎样做。

材料：

500克小龙虾

适量葱

适量姜

适量蒜

适量辣椒（根据个人口味添加）

适量盐

适量料酒

10克花椒

适量白糖

适量醋

适量生抽

适量老抽

适量香油

适量水淀粉

做法：

1. 先将小龙虾放在清水里泡洗，不停地换水，除净虾肚中的黑线。

2. 取半个柠檬，挤出柠檬汁，把小龙虾放在水中用柠檬汁浸泡

3. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

4. 锅中放油烧热，加入花椒煸炒出香味，取出花椒后放入葱姜蒜末和辣椒煸炒。

5. 放入小龙虾煸炒至变色，加入料酒和盐搅拌均匀。

6. 加入生抽、老抽、白糖、醋、香油和一定量的开水，按照自己口味添加麻辣酱。

7. 小火煮约10分钟，让小龙虾充分吸收锅内的香味和酱料。

8. 最后加入适量水淀粉搅拌均匀，收汁即可上桌。

小贴士：

1. 小龙虾需要泡清水，不只是为了去除脏物，也是为了脱去防腐剂。

2. 煮小龙虾的时间不应太长，否则口感会变得老硬。

3. 辣椒的数量可以根据个人口味的辣度来决定。

以上就是麻辣小龙虾的制作方法，只要按照上述步骤，就能制作出鲜美的麻辣小龙虾。