米酒汤圆怎么做?教你制作好吃的米酒汤圆

2023-10-15 10:27:48 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要冬日里,一碗温暖的汤圆是最惬意的美食,而今天要为大家介绍的就是一款别具特色的汤圆,那就是米酒汤圆。传统的汤圆口感比较粘稠,但加入米酒后,汤圆不但更加有口感,还有香味和酒香味。以下是详细的制作步骤。

冬日里,一碗温暖的汤圆是最惬意的美食,而今天要为大家介绍的就是一款别具特色的汤圆,那就是米酒汤圆。传统的汤圆口感比较粘稠,但加入米酒后,汤圆不但更加有口感,还有香味和酒香味。以下是详细的制作步骤。

材料:

1. 粘米粉80克

2. 糯米粉20克

3. 开水适量

4. 酒酿水适量

5. 芝麻适量

6. 红枣适量

步骤1:将粘米粉和糯米粉混合,加入适量的开水,慢慢揉成面团。注意,揉面团时加水要适量,添加太多会导致面团变得很粘。

步骤2:将面团揉匀后,将其分成小块搓成圆球状。每个汤圆的大小约为硬币大小。

步骤3:锅内放入足够的开水,大火烧沸。

步骤4:将搓好的汤圆放入锅中,煮到汤圆浮起来后,再继续煮1-2分钟即可捞起,过冷水备用。

步骤5:将煮好的汤圆放入碗中,加入适量的酒酿水,撒上芝麻和红枣,即可享用。

提示:在制作过程中,要注意手法要轻,不要将面团揉得太硬,会导致汤圆口感不好。另外,煮汤圆时用大火,让汤圆沸腾,这样可以让汤圆更加爽口。

小贴士:酒酿水的制作方法:将米酒和糯米粉混合均匀,过滤掉渣,就是酒酿水了。如果没有酒酿水可以用小米渣替代。

总之,制作米酒汤圆虽然需要一些耐心,但只要按照上述步骤制作,一定可以成功制作出松软而有口感的汤圆。喜欢汤圆的朋友们不妨试试这款不一样的汤圆,不仅好吃,而且也很有营养,适合家庭做菜或招待客人。

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