鸡腿的做法大全家常

鸡腿是家常菜中常见的一道菜品，它肉质鲜嫩，有营养价值。下面介绍几道常见的鸡腿做法，让您可以在家中轻松做出美味可口的鸡腿！

1. 红烧鸡腿

鸡腿1-2个、生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、水、色拉油适量。

鸡腿宰成块状，起锅倒入色拉油，烧至半熟时，加入姜葱炒香后，加入酱油、料酒，翻炒均匀，加入清水煮5分钟，加入盐、糖入味。去掉表面浮油后，再炖5分钟，直到鸡汤汁变稠。

2. 蒜泥白肉鸡腿

鸡腿、五花肉、蒜泥、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、香醋、生粉适量。

鸡腿、五花肉切块，切入蒜泥中腌制半小时。热锅加油，放入腌制好的鸡腿和五花肉，煎至金黄色表皮，加入料酒、白糖、生抽、老抽，翻炒均匀，加入适量水。烧开后加入蒜泥腌制的鸡腿和五花肉，炖煮15分钟左右。加入适量盐、香醋调味，最后勾芡即可。

3. 重庆辣子鸡腿

鸡腿400g、剁椒适量、葱泥适量、姜末适量、盐、生抽、料酒、白糖、味精、辣椒粉、干辣椒适量。

鸡腿宰成块状，放入盐、白糖、味精、生抽、料酒中腌制一小时。锅内热油，倒入姜末、葱泥煸炒，加入剁椒、干辣椒，小火炒香后放入鸡块煸炒，炒至鸡肉变色。加入辣椒粉、味精调味，炒匀即可装盘。

4. 烧烤鸡腿

鸡腿、盐、黑胡椒粉、橄榄油、孜然粉、蒜泥适量。

鸡腿洗净后，抹上适量盐、黑胡椒粉、橄榄油、孜然粉、蒜泥，腌制1小时以上。烤盘上铺上烤网，烤盘内放适量水。将腌好的鸡腿放入烤网，预热好烤箱，将鸡腿放入烤箱中，上下火170度烤15分钟。翻面后再烤10分钟即可。

5. 大葱鸡腿

鸡腿、青葱、姜片、料酒、盐、鸡精、香油适量。

鸡腿宰成块状，青葱切段，姜片备用。热锅凉油，放入葱姜爆香，放入鸡腿煎至两面金黄色，加入料酒、盐、鸡精、适量清水，大火烧开后转小火，盖上盖子炖煮15分钟。加入青葱段翻炒均匀，最后加入香油即可装盘。

希望这几道鸡腿做法能够帮到大家，让家常菜做起来更加丰富多彩。