自制蛋糕 电饭煲

近年来，不少人开始试着在家自制蛋糕。传统的烤箱虽然是最常见的工具，但还有一个不起眼的家电也可以胜任这个任务——电饭煲！下面就和大家分享一下在电饭煲里制作蛋糕的方法。

所需材料：

1、蛋黄4个，蛋白4个

2、低粉60克，玉米淀粉60克

3、细砂糖70克，植物油40克，水50克，柠檬汁5克

4、电饭锅内胆

步骤：

1、先将蛋黄和蛋白分开搅拌均匀。

2、然后将低粉和玉米淀粉过筛后，混合均匀，并筛入搅拌好的蛋黄中。轻轻搅拌混合，切记不要搅拌过度，否则容易出现筋道或干瘪的情况。

3、接下来制作鸡蛋混合物。将细砂糖和水放入小锅中煮沸，煮至糖完全溶解后熄火。然后，将柠檬汁倒入鸡蛋清中，打至硬性发泡。接着，将糖浆倒入蛋白中，继续搅拌至松弛而不滑稽（约3分钟左右）。

4、将植物油倒入之前搅拌好的蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。

5、接下来将蛋黄糊和蛋白霜混合在一起。先取1/3的蛋白霜和蛋黄糊混合，轻轻搅拌均匀，再全部倒入另外的2/3蛋白霜中，用切拌方式搅拌均匀。

6、在电饭锅内胆中放一张透明的保鲜膜，将混合好的蛋糕糊倒入内胆中。轻轻抖动电饭锅，让蛋糕糊平整地分布在内胆中。

7、将内胆放入电饭锅中，按下开关键，蒸煮20分钟。等蛋糕熟了就可以开启电饭锅取出它啦！

在享用时，可以依照自己的口味搭配些果酱和水果，打造出更加美味的品尝体验！

总之，用电饭煲制作蛋糕不仅简便易行，而且效果出奇地好。尝试一下吧，一定会有惊喜的！