雪里蕻炖豆腐：清热解毒的佳品

雪里蕻，是一种生长在雪地里的野菜，富含维生素C及多种矿物质，常被用于清热解毒、利尿消肿、健胃消食。而豆腐，营养丰富，含有丰富的蛋白质及微量元素，是素食者非常喜爱的食材。

将雪里蕻和豆腐这两种食材结合在一起，炖出的美食不仅美味可口，还具有一定的药膳价值。今天，我们就来为大家介绍一道美味的雪里蕻炖豆腐。

食材：

雪里蕻200克、豆腐300克、鸡腿肉100克、葱姜蒜适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。

步骤：

1.先将雪里蕻洗净，去掉老根，撕成均匀的小段，备用。豆腐切成约2.5厘米见方的小块。

2.将鸡腿肉剁成小块，用开水焯过后捞出，备用。

3.锅中倒入适量油，放入姜蒜爆香，并加入切好的鸡肉炒匀。

4.将雪里蕻和豆腐放入锅中，加入清水，水量以没过食材为宜，大火烧开，撇去浮沫。

5.转小火焖煮10-15分钟后，加入适量的盐和鸡精，再焖煮5分钟即可。

6.最后撒上葱花即可出锅。

这样一道雪里蕻炖豆腐的美食就做好了。

营养价值：

雪里蕻中含有多种维生素和矿物质，如维生素C、钾、镁等，对身体健康有很大的益处。豆腐含有丰富的植物蛋白质，对素食者来说尤为适宜。鸡肉蛋白质也十分丰富，搭配雪里蕻和豆腐一起炖，不仅增强了口感，还丰富了营养成分。

食用方法：

雪里蕻炖豆腐适宜作为晚餐或夜宵食用，可搭配米饭或面包食用，口感更佳。由于雪里蕻性温，炖出的汤汁性也会比较温，适宜搭配清淡的主食食用，以免上火。

总结：

雪里蕻炖豆腐是一道营养丰富、口感极佳的美食。它不仅能够为我们的身体提供丰富的营养成分，还有助于清热解毒、健胃消食。在寒冷的冬季，炖上一盅雪里蕻炖豆腐，不仅暖身，更能增强我们的身体免疫力。大家赶快动手试试吧！