毛豆烧鸡的做法及口感分享

毛豆烧鸡是一道营养丰富、口感鲜美的传统菜式。它以鸡肉为主材料，配合蔬菜、调料和特制的烧鸡酱汁，使得菜肴的味道更加浓郁鲜美，同时也增添了营养成分。下面就让我们来了解一下毛豆烧鸡的具体做法和口感吧。

毛豆烧鸡的做法相对来说比较简单，首先将鸡肉洗净切块，加入盐、料酒、生姜、葱等调料拌匀腌制20分钟。然后将毛豆焯水后沥干备用。最后再将备好的葱姜切成细末，蒜切成片状。

接下来，将锅置于炉上，加入油热后，放入葱姜蒜煸炒，炒至香味溢出，随即放入腌制好的鸡块翻炒至变色。接着，加入适量的生抽、老抽、糖及适量的水，大火烧开后，小火焖煮10分钟左右，使得鸡肉烧透入味。

最后，在将毛豆加入锅中，与鸡肉一起焖煮，让毛豆入味。炖煮5分钟左右，翻炒均匀后加入调味盐，翻炒至茎叶变软即可出锅。

毛豆烧鸡除了做法简单口感好外，还具备下面几个特点：

一、营养丰富。鸡肉富含蛋白质，而毛豆含有蛋白质、碳水化合物、维生素和人体所需的多种矿物质等营养成分。这样的组合使得毛豆烧鸡不仅口感好，而且营养丰富。

二、味道鲜美。毛豆的清香和鸡肉的鲜嫩混合在一起，加上特制的烧鸡酱汁，使得菜肴的味道更浓郁鲜美，让人胃口大开。

三、减肥养颜。毛豆烧鸡中的毛豆本身就有减肥的功效，而鸡肉则能补充人体所需的蛋白质，促进肌肤的修复，达到养颜美容的效果。

总之，毛豆烧鸡不仅好吃，而且有营养，可以为食客们提供丰富的能量和营养成分，同时还能兼顾养颜减肥。适当地口感清爽也很适合夏天食用，尝试一下吧。