老黄瓜汤的做法，清热降火的家常健康汤

老黄瓜汤是一道家常汤品，以黄瓜为主要材料，加上少量的瘦肉等辅助材料，荤素搭配，清爽美味，富含营养，特别适合夏季炎热的天气里，能够有效清热降火，舒缓疲劳，增强身体免疫力。

以下是老黄瓜汤的具体做法：

材料：

• 老黄瓜1个
• 瘦肉250克
• 姜2片
• 盐适量
• 味精适量

步骤：

1. 准备好所需要材料。
2. 瘦肉泡水去除血水，然后切成小块，放入清水中焯水去腥味，再捞出洗净备用。
3. 老黄瓜去皮和籽，切成小块备用。
4. 姜洗净备用。
5. 锅中加入适量清水，放入瘦肉和姜片，大火烧开，再用中小火煮约1小时，期间注意不要让锅中的水煮干。
6. 煮好的肉汤倒入另一空锅中，将老黄瓜倒入煮10分钟，待黄瓜变软后加入适量盐和味精，调味后继续煮5分钟即可。

温馨提示：

1. 煮肉汤时需要不断地去掉浮沫，以保持汤的清澈。

2. 黄瓜煮的时间不宜过长，否则会影响口感。

3. 可根据自己口味加入适量的调料或其它蔬菜。

老黄瓜汤是一道味道清爽、营养丰富的汤品，除了清热降火之外，还有促进新陈代谢、美容养颜等功效。家常做法简单易学，是夏季的好选择。