北京炸酱面的做法

北京炸酱面，是中国传统小吃之一，因肉酱集咸、辣、香于一身，酱肉与面条相得益彰，而深受人们的喜爱。在家中也可以用简便的方法来做一份美味的北京炸酱面，下面就让小编来介绍一下。

所需材料：

肉酱：瘦肉末200克、豆瓣酱50克、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、葱姜蒜适量

面条：高筋面粉250克，温水适量

配菜：黄瓜、黄豆芽、豆腐干、葱花、辣酱油

做法：

1、先将面粉和温水倒入盆中搅拌均匀，然后用手揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，静置20分钟左右。

2、将瘦肉洗净剁成肉末，葱姜蒜切成末状备用。

3、锅热后，倒入适量油，将豆瓣酱放入锅中煸炒出香味，倒入肉末继续翻炒。

4、加入适量的生抽、老抽、糖、盐、葱姜蒜末适量，煮到瘦肉炒熟香味浓郁即可。

5、将面团分成若干小块，轻轻擀成饼状，然后切成长条状。

6、将切好的面条放入沸水中煮熟后捞出，沥干水分。

7、取一碗，将煮熟的面条放入碗中，加入适量的炸酱，再加上黄瓜、黄豆芽、豆腐干等各种配料即可。

8、美味的炸酱面就可以食用了，也可以配上辣酱油味道更佳。

小贴士：

1、面条水开后下，不用盖，炒酱趁机炒制，这样节约时间。

2、不喜欢太辣的人，可以放少点豆瓣酱和辣椒油，喜欢重口味的人可以多加点。

总结：

以上就是北京炸酱面的做法，非常的简单快捷，做起来也十分的方便。一份美味经典的炸酱面，总是能让人的食欲大增。不仅可以停留在回味的美食上，更可以挖掘出各种思考与情感沉淀。好的炸酱面，值得你好好品尝。