马兰头怎么做好吃？

马兰头，一种常见的野菜，富含丰富的营养成分，常常被称为“山中之珍”，既可药用，也可食用。那么，怎样才能做出美味可口的马兰头呢？下面给大家介绍几种简单易学的马兰头烹饪方法。

1.清爽马兰头拌凉菜

材料：马兰头，黄瓜，胡萝卜，香菜，蒜碎，醋，糖，盐。

做法：

1.将马兰头去掉根部，洗净后切成约两三厘米长的段。

2.黄瓜和胡萝卜切成细长的丝，青菜洗净切成小段。

3.将马兰头放入沸水中稍微烫一下捞起，用凉水冲一下备用。

4.将蒜头碾碎加入少量的盐、糖和醋调和成酱汁。

5.将所有的蔬菜放入一个盆中，淋上调好的酱汁，搅拌均匀即可。

这样做出来的马兰头清爽可口，营养丰富，是一道非常适合夏季消暑的美食。

2.蒜蓉马兰头炒肉片

材料：马兰头，猪肉片，大蒜，盐，酱油。

做法：

1.将马兰头洗净切成约两三厘米长的段，猪肉切成薄片，大蒜剁成蓉备用。

2.在锅中倒入适量的油热锅，放入蒜蓉煸香后加入猪肉煸炒至熟透。

3.将马兰头放入锅中煸炒，加入盐和酱油调味，翻炒均匀即可。

这道菜色口感鲜美，马兰头不仅营养丰富，还带有清新的香气，非常适合外出野餐。

3.马兰头炖焖炖鸡

材料：马兰头，鸡肉，红枣，枸杞，葱姜，盐，油。

做法：

1.将鸡肉洗净切成块，马兰头去掉根部切成段，红枣用清水浸泡备用。

2.将锅放在火上加热，放入油热锅，加入葱姜爆香，再加入鸡肉煸炒至两面呈金黄色。

3.将马兰头、枸杞、红枣一起放入锅中翻炒一下，加入水或者高汤，大火烧开后调小火焖炖30分钟即可。

这道菜口感柔嫩，汤汁鲜美，马兰头的清香混合着红枣和枸杞的甜香，非常适合家常烹饪。

4.马兰头芝士焗烤

材料：马兰头，芝士，洋葱，面粉，牛奶，盐，黑胡椒粉

做法：

1.将马兰头去根切段，放入沸水中煮熟，捞出晾凉并沥干水分。

2.将洋葱切成薄片，放入油中煸炒至软烂。

3.将面粉加入牛奶，打成糊状，加入盐、黑胡椒粉，搅拌均匀。

4.将马兰头和洋葱一起放入烤盘中，倒入牛奶面糊，撒上芝士。

5.将烤盘放入烤箱中，烤15分钟左右，温度控制在200度左右即可。

这道菜采用焗烤的方式制作，马兰头的清香混合着芝士的浓郁，口感十分丰富，非常适合下午茶或夜宵。

以上就是几种简单易学的马兰头烹饪方法，不同的烹饪方式呈现出不同的口感与风味，相信大家可以尝试出属于自己的马兰头美味佳肴。