面包机做面包配方

面包是我们日常生活中常见的食物之一，但是市面上的面包无法保证食材的新鲜和营养，因此，自己在家做面包就成为了近年来非常流行的食品制作方式。而面包机则成为了众多家庭首选的制作面包工具，今天，我们来分享一下面包机做面包的配方。

1.普通白面包

材料：

高筋面粉500克，砂糖30克，盐8克，酵母5克，水160克，黄油30克。

制作流程：

1）高粉加入砂糖、盐和酵母搅拌均匀；

2）加入水和黄油搅拌均匀，揉成光滑面团；

3）盖上盖子醒发面团；

4）揉面团几次排气；

5）放入面包机发酵；

6）开启面包机烤制，约2小时完成。

2.水果核桃面包

材料：

高筋面粉300克，泡打粉3克，白糖50克，盐3克，奶粉15克，水180克，黄油30克，核桃50克，葡萄干30克。

制作流程：

1）取一份面粉，加入泡打粉和白糖，将混合物过筛；

2）加入盐和奶粉拌匀；

3）加入水揉成光滑面团；

4）加入黄油揉匀；

5）将核桃和葡萄干放入面团中，揉匀；

6）等待面团发酵，排气重新揉几次；

7）烘烤2小时后即可食用。

3.全麦蔓越莓面包

材料：

全麦面粉300克，高粉100克，干酵母6克，砂糖30克，盐6克，蔓越莓干60克，水200克。

制作流程：

1）高粉和全麦面粉混合，加入糖、盐和酵母搅拌均匀；

2）加入水，揉成光滑面团；

3）加入蔓越莓干，揉匀；

4）等待面团发酵，揉面团几次排气；

5）将面团放入面包机，选择运转模式后烘烤约2小时即可。

4.黑麦颗粒面包

材料：

黑麦筋粉150克，高筋面粉150克，全麦面粉100克，酵母6克，糖40克，盐5克，水220克，备用面粉适量，黑芝麻适量。

制作流程：

1）把备用面粉适量，加入少量水，搅拌成面糊，备用；

2）把所有材料放到面包桶中搅拌，等待面团发酵两次；

3）在下一次发酵前，将面糊均匀涂抹在面团表面，撒上黑芝麻；

4）待面团发酵好后，放入面包机进行烘烤约2小时即可。

5.南瓜面包

材料：

高筋面粉280克，南瓜泥180克，白糖30克，盐3克，牛奶60克，酵母6克，黄油30克。

制作流程：

1）将南瓜削皮去籽外皮，将南瓜肉切成小块在蒸锅中蒸熟后压成泥；

2）在一个小碗中配制好泡打粉；

3）把除黄油以外的所有材料放到面包机中进行搅拌；

4）将黄油切成小块加入面团中；

5）等待面团发酵，排气重新揉几次；

6）将面团放入面包桶中，选择面包机运转模式，烘烤2小时即可。

总结：

以上为面包机做面包的五种配方，每一种配方口感和健康因素都不一样，大家可以根据个人爱好选择。在制作过程中可以适当添加自己喜欢的食材，丰富口感。现在，赶快去自己动手制作一次爱的面包吧！