辣炒蛤做法大全
摘要【主料】2人份蛤蜊400克干辣椒1个柿子椒1个【辅料】小葱1个色拉油15毫升步骤1准备好材料步骤2青椒去籽切块,葱切末,姜切末,红辣椒也切末步骤3按着煤气灶的打火器,向左旋转到最大火位置,最大火步骤4
【主料】2人份 蛤蜊400克 干辣椒1个 柿子椒1个 【辅料】 小葱1个 色拉油15毫升
步骤1
准备好材料
步骤2
青椒去籽切块,葱切末,姜切末,红辣椒也切末
步骤3
按着煤气灶的打火器,向左旋转到最大火位置,最大火
步骤4
油烟机选择爆炒模式,上面挡烟板会打开
步骤5
刚开始最蓝紫色的火苗,很快火苗消失,燃烧板会变成红色,无明火,燃烧充分,火力也更大,油温很快升高
步骤6
炒锅油温升高,能看到微微沸的样子,下入葱末爆香
步骤7
下入辣椒翻炒几下
步骤8
下入蛤蜊继续翻炒,会看到产生大量的烟,火力够猛
步骤9
继续翻炒
步骤10
大量的油烟,全部被抽走了,完全闻不到呛人的辣椒味
步骤11
最后所有的蛤蜊都张开口,这个菜就做好了