如何制作美味的发面葱油饼？

如何制作美味的发面葱油饼？

发面葱油饼是一款非常受欢迎的小吃，在市场上有很高的人气。那么，如何制作美味的发面葱油饼呢？接下来，我们将为您介绍制作方法。

材料：

• 面粉500克
• 水250毫升
• 盐适量
• 植物油适量
• 葱花适量

步骤：

1. 准备好500克面粉，放入碗中，倒入适量水，揉成面团，盖上湿布，静置20分钟左右
2. 将面团揉好后，分成4份。把其中1份拿出来，用擀面杖擀成薄饼。在饼皮表面撒上少量盐，均匀地涂抹植物油
3. 把撒有葱花的擀好的面皮叠起来，重复以上动作。（至少要叠两次）
4. 将擀好的面皮，置于平底锅中，用小火加热。当底部变色并有少许鼓起的时候，掀起来一角，再轻轻地倒入适量油。
5. 改成大火，继续加热至饼皮底部稍微泛出金黄色即可翻面。翻面后再加适量油，等底部再次泛出金黄色，就可以出锅了。
6. 依此将所有面剂操作完，并最后煎成葱油饼。

小贴士：

• 为了使饼皮薄而韧性好，擀好后要双折叠几次再加盐和油涂抹。
• 要掌握适量的油加入，以便使葱油饼香脆可口，而不会过度油腻。
• 油加齐了，就需要多面煎制，因为每次加油都会降温，所以每次煎几个，然后捞起来放在架子上待用，这样也不沾粘了。

以上就是发面葱油饼的制作方法，您可以自己动手试一试。无论是做早餐、宵夜、下午茶还是小点心都是不错的选择。