【美味可口的油菜做法】

油菜，是我们餐桌上经常会出现的一种蔬菜。它味道鲜美，料理方法多样。今天，我们就一起来学习一下几种不同的油菜做法吧！

第一种：清炒油菜

食材：油菜、蒜、盐、生抽、姜

做法：

1.油菜洗净去掉虫咬的叶子，把根部平整切去。

2.蒜去皮切末，姜切片备用。

3.油热后加入蒜末、姜片煸炒，加入油菜略炒。

4.加入盐、生抽翻炒均匀，出锅装盘即可。

第二种：油菜小炒肉

食材：油菜、猪肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、料酒、淀粉

做法：

1.油菜洗净，过滤水分备用。猪肉洗净切片，加入盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。

2.葱姜蒜切末备用。

3.油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入小肉片翻炒至变色。

4.倒入油菜加入盐、鸡精、料酒翻炒均匀，出锅前加入少量生抽和淀粉翻炒，出锅即可。

第三种：炒油菜丝

食材：油菜、火腿、姜、蒜、盐、生抽、醋、糖

做法：

1.油菜洗净切成丝，放入沸水中焯水。用冷水过一遍，沥干水分，备用。火腿去皮切成丝做成备用。

2.葱姜蒜切末.

3.油热后加入姜蒜末煸炒，加入火腿丝煸炒。加入油菜丝翻炒均匀。

4.加入盐、生抽、醋、糖翻炒均匀，出锅即可。

第四种：蒜蓉油菜

食材：油菜、蒜、盐、生抽、红辣椒、香油、芝麻油

做法：

1.油菜洗净备用。

2.蒜切末、红辣椒切末备用。

3.锅热后加入蒜末、红辣椒煸炒出香味。

4.加入油菜，加入盐、生抽翻炒均匀。

5.出锅前加入香油和芝麻油，稍加翻炒即可上桌。

小贴士：

1.炒菜要尽量平底，不要让油菜重叠藏匿在锅底

2.最好在烹饪前加盐，能够更好的保留油菜的鲜美口感

3.加油、加盐这类操作，最好在边加边翻炒，均匀融合味道。

4.腌肉片的时候可以加入少许料酒，能够去腥提鲜。

以上就是我介绍的几种油菜做法，相信大家一看就会。小小的油菜却能够变成这样美味的佳肴，实在是美好的事情。赶快回家试试吧！