【简单家常菜的做法】——丰盛美味的家常大餐

大家好，今天我要分享一些简单家常菜的做法，这些菜品简单易学、味道美味可口，它们不仅可以丰富我们的餐桌，也能让我们感受到家的温暖。接下来请和我一起动手做出一道道丰盛美味的家常大餐吧！

第一道菜是“红烧肉”，它是中国菜系中最经典之一的家常菜。首先，将五花肉切成小块，在开水中焯烫至微微变色，捞出沥干备用。然后，预热锅子，倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末爆香，然后放入肉块煸炒至表面呈金黄色，并加入酱油、冰糖等调料翻炒均匀，再加入后加水淹没肉块，大火烧开后转中小火炖煮30分钟即可。此时肉质鲜嫩，味道醇香。

第二道菜是“鱼香茄子”，它是川菜之一的经典菜品。把茄子去蒂切成段，在油锅中煎至两面金黄色，然后盛出备用。接下来，再预热锅子，倒入适量油，烧热后加入葱姜末、辣椒末、蒜末爆香，然后倒入豆瓣酱、糖、盐、味精等调料翻炒均匀，放入茄子段翻炒几分钟，再倒入适量清水，用大火烧开后改成中小火焖煮10分钟即可。此时，茄子香软可口，鱼香味道浓郁，入口绵软多汁。

第三道菜是“麻婆豆腐”，它是川菜饭店中最受欢迎的家常菜之一。将豆腐破成大块，放入开水中焯烫几分钟后捞出沥干。预热锅子，倒入适量油，烧热后加入辣椒末、豆瓣酱、葱姜末煸炒出香味，然后加入花椒粉、盐等调料，炒匀后加少量水，烧开后放入豆腐块焖煮约5分钟，即可出锅。此时麻辣鲜香的味道让你胃口大开。

第四道菜是“干煸四季豆”，它是一道美味的传统湘菜。首先，将四季豆洗净剁成段，放入沸水中焯水3分钟，捞出备用。预热锅子，放入适量油，烧热后倒入豆瓣酱、葱姜末爆香，再加入豆腐粉炒匀，放入煮好的四季豆再翻炒20秒，淋入香油，撒上蒜泥和香菜即可。这是一道口感脆嫩、辣香四溢的美食。

第五道菜是“香菇炖鸡”，它是一道营养丰富的家常菜。选用新鲜的鸡肉剁成丁，用生姜酱油拌匀备用。香菇洗净切片，姜切成丝，葱切成段。锅中放适量油，倒入鸡肉煸炒至半熟后加入调料水焖煮10分钟，然后加入香菇、葱段、姜丝、红枣继续煮20分钟即可。这道菜色味俱佳，肉质鲜滑，相信你肯定会爱上它的！

好了，以上就是我为大家准备的五道简单家常菜做法，每一道菜品都非常简单易学，大家可以根据自己的口味和喜好进行改良和调整。为了健康和美味，请大家多多尝试和尝鲜吧！