冬瓜薏仁排骨汤，清热解暑好滋补

夏季饮食应该清淡，同时也需要适度滋补，为此，这款冬瓜薏仁排骨汤应运而生。冬瓜、薏仁和排骨搭配起来，不仅解暑清热，还能滋补身体。以下是具体做法，大家可以试试看哦！

材料：
冬瓜 800 克
薏仁 50 克
排骨 400 克
生姜 4 片
大葱 1 根
料酒 20 毫升

1. 排骨放入沸水中焯水，去除血沫后捞出，用冷水冲洗干净备用。

2. 冬瓜去皮去瓤切块，加入开水中烫一下，冲洗干净备用。

3. 锅中倒入适量油，将姜片和葱段煸炒出香味，再加入排骨略煎一下。

4. 倒入薏仁，倒入适量水，水量约为排骨和薏仁的三倍，加入料酒和盐。

5. 在煮沸的水中放入冬瓜块。

6. 将煮好的冬瓜块放在浸煮了 2 个小时的排骨汤中，继续用小火煮 20 分钟。

7. 煮至排骨、冬瓜和薏仁都熟透烂软，撒些香菜叶点缀即可。

小贴士：
1. 排骨焯水后要用清水冲洗干净，去除血沫和油脂。
2. 煮冬瓜时不要煮太长时间，否则口感会变差。

总的来说，这款冬瓜薏仁排骨汤清淡可口，口感细腻，而且对健康还有好处，建议大家多多尝试哦。