青菜怎么焯水保持绿色餐饮店(焯过水的青菜怎样保持绿色)
摘要1、青菜怎么焯水保持绿色久一点吗。2、绿叶菜焯水时放入什么不变色。3、十大不建议焯水的蔬菜。4、蔬菜焯水加什么能翠绿。以下内容关于《青菜怎么焯水保持绿色》的解答。1.青菜焯菜时建议在水中少许盐和两滴油，这样可以防止氧化酶破坏叶绿素，让青菜保
1、青菜怎么焯水保持绿色久一点吗。
2、绿叶菜焯水时放入什么不变色。
3、十大不建议焯水的蔬菜。
4、蔬菜焯水加什么能翠绿。
以下内容关于《青菜怎么焯水保持绿色》的解答。
1.青菜焯菜时建议在水中少许盐和两滴油，这样可以防止氧化酶破坏叶绿素，让青菜保持鲜亮的颜色。
2.因为焯烫后的青菜温度比较高，从水中捞出来后和空气中的氧气接触，产生热氧化作用，容易变色，所以焯水后的蔬菜建议及时冷却降温。
