家常清炒小白菜做法

家常清炒小白菜做法

小白菜是民间的一种蔬菜，品质嫩绿而且肉质鲜嫩，味道清新香甜适口。小白菜营养极其丰富，含有大量的维生素、钙和蛋白质等营养元素，以及对人体有益的植物纤维。特别适合春季食用，既可以满足味蕾的需要，也能有效地保持身体健康。

下面是清炒小白菜的做法：

原材料：

小白菜300g，洋葱1个，大蒜适量，盐适量，老抽适量，糖适量，鸡精适量，油适量。

步骤

1.准备好食材：小白菜中芯摘去，晾干备用；洋葱切片；大蒜拍碎备用。

2.锅中放油，油热后加入洋葱煸炒出香味，然后加入大蒜对焦香味。

3.接着把小白菜放入炒制翻炒，然后加入少许盐、老抽、糖、鸡精，继续翻炒1-2分钟。

4.最后关火出锅，装盘即可食用。

过程注意：

1.洗净小白菜，切掉底部硬梗，晾干水分；

2.锅要预先烧热，油不宜过多，可以一次倒入适量的油进行炒菜；

3.因为小白菜的口感比较清新，所以调料的使用也要适当，尤其是盐和糖量；

4.在翻炒的过程中，需要不停地翻动，以免过度烹调而破坏了小白菜的营养价值。

总结

清炒小白菜是一道“开胃菜”，美味无比，还可以增加人体的免疫力和维生素摄入。要吃出健康美味，需要注意清洗、调料等多个方面的细节，做好每一个环节才能做出口感鲜美的清炒小白菜。不同的口味调配，可以让这道菜变得鲜、香、甜、辣等不同的风味，让人口感更为多样化。如果您还没有尝试过，赶紧动手做一曲养生又美味的清炒小白菜吧！