青椒炒肉片怎么做好吃又简单

青椒炒肉片怎么做好吃又简单

青椒炒肉片是一道家常菜，非常简单易学，口感爽脆。今天小编来教大家如何做好吃的青椒炒肉片。

材料：

猪肉：150克

青椒：2个

姜片：3片

葱花：适量

料酒：适量

盐：适量

生抽：适量

老抽：适量

白胡椒粉：适量

淀粉：适量

色拉油：适量

步骤：

1. 准备工作

将猪肉切片，加入适量盐和料酒腌制10分钟，使其更加鲜嫩美味。

青椒洗净切块，姜切片备用。

2. 炒肉片

将腌好的猪肉片加入适量淀粉，抓匀后煸炒至变色熟透。盛出备用。

3. 炒青椒

热锅凉油，爆香姜片，加入青椒块快速煸炒，翻炒均匀，使青椒变软糯。加入一点料酒提味。

4. 炖肉片与青椒

将炒好的猪肉片倒入炒好的青椒里加入生抽、老抽和适量白胡椒粉，翻炒均匀。

5. 装盘

起锅前加入葱花翻炒一下即可装盘上桌。

小贴士：

1、青椒的颜色是非常重要的，要保证它鲜艳翠绿，这样才能营造出青椒独特的口感。

2、炒猪肉时最好使用猪腿肉或者瘦猪肉片，肉质更鲜嫩。

这就是简单易学的青椒炒肉片做法，快来试试吧！