干炸蘑菇是一道简单易做又美味可口的菜品，通过本文我们将为您详细介绍如何制作这道美食。

干炸蘑菇是一道简单易做又美味可口的菜品，通过本文我们将为您详细介绍如何制作这道美食。

准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

- 干蘑菇 200克

- 面粉 100克

- 生粉 20克

- 盐 适量

- 鸡蛋 1个

- 油 适量

制作过程

接下来，我们开始制作干炸蘑菇的过程：

步骤一：泡发干蘑菇

将干蘑菇放入碗中，倒入温水浸泡10分钟，直到蘑菇变软。

步骤二：制作面糊

将面粉、生粉、盐和一个鸡蛋混合。慢慢加入适量清水搅拌成稠状的面糊，保持溏心状即可。

步骤三：油温预热

倒入适量的油，将油加热至七成或八成热。

步骤四：腌制蘑菇

将蘑菇沥干水分，放入面糊中腌制3-5分钟。腌制时可加入一点水调稀面糊，这样可以让蘑菇更好的附着在面糊上。

步骤五：干炸蘑菇

将腌制好的干蘑菇均匀地放到油锅中炸至表面金黄并浮出油面，捞出沥油待用；

步骤六：完成

炸好的干蘑菇摆盘即可，您可以根据个人口味蘸上辣椒酱或蒜泥，品尝美味！

小贴士

- 如果您发现面糊过稠，在加水之前，请搅拌均匀。

- 您可以使用纸巾沾取多余的面糊，以避免炸的时候弄脏油。

- 炸的时间不要过长，否则蘑菇会过干口感差。

通过以上的步骤和小贴士，相信大家已经掌握了制作干炸蘑菇的技巧。快来一起试着做一下吧！