蒜蓉粉丝蒸扇贝的简单做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝的简单做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道热门海鲜菜肴，口感鲜美，在餐桌上备受欢迎。以下是一份简单易学的蒜蓉粉丝蒸扇贝做法。

材料：

- 生扇贝

- 干粉丝

- 大蒜

- 姜

- 红辣椒

- 米酒

- 盐

- 油

- 葱花

步骤：

1、将生扇贝用清水洗净，切下须根。

2、用干净水泡干粉丝15分钟左右，使其稍微软化，待用。

3、将大蒜、姜、红辣椒切碎，放在碗里备用。

4、将底部平整的蒸碗用油涂抹表面。

5、将入锅前用盐稍微腌制一下，然后将生扇贝放在蒸碗中，放少许的水，米酒倒入之后上锅蒸8-10分钟。

6、将蒸扇贝从蒸碗中取出，放在烤盘上。

7、将干粉丝摆在扇贝上，撒上一些葱花和切碎的辣椒。

8、将碗中的大蒜、姜、红辣椒油倒在粉丝上。

9、将烤盘置于烤箱中，当粉丝覆盖在扇贝上，餐具即可端上桌。

小贴士：

1、生扇贝口感嫩滑爽口，在挑选时可以选择相对较新鲜的或者冰冻的。

2、要将底部平整的碗涂抹上油，蒸扇贝时才不会粘在碗上。

3、大蒜、姜、红辣椒要切得细，才能更好地渗透到粉丝和扇贝中。