家常菜菜谱做法大全

家常菜菜谱做法大全

无论是想要减肥的女孩子还是家庭主妇们，家常菜都是必备技能，但是每天都要做家常菜，却总是感觉缺乏新鲜感，下面就为大家整理了一些简单易学的家常菜菜谱及做法，让你的餐桌更加丰盛可口。

1. 地三鲜：

材料：土豆、西红柿、茄子各一个， 蒜末、生姜、盐、生抽适量。 做法： 1）土豆去皮切小块焯水后捞出备用； 2）茄子去皮切小块也焯水后备用； 3）锅内热油，放入蒜末和带皮的姜片爆香； 4）放入所有材料，翻炒几分钟， 加入适量盐和水，小火焖煮至土豆熟烂即可。

2. 麻婆豆腐：

材料：豆腐、瘦肉末、豆瓣酱、葱花、姜末、蒜末、盐、生抽、淀粉、香油适量。 做法： 1）豆腐切成小块，焯水备用； 2）锅内倒入少许油，放入瘦肉末煸炒至变色； 3）加入姜葱末和豆瓣酱爆香，然后倒入适量水烧开之后加入和豆腐，再放入适量盐和生抽煮开，调入生粉勾芡，再淋上香油和葱花即可。

3. 糖醋排骨：

材料：猪排骨，白糖，醋，盐，葱姜蒜适量。 做法： 1）将排骨切成块洗净揩干备用； 2）锅热油将批骨煎黄，加入葱姜蒜翻炒几下，然后放入适量的白糖和醋，再加入一碗水烧开煮30分钟左右； 3）最后将排骨捞出来，锅中剩余的汁收到浓稠即可。

4. 水煮肉片：

材料：猪里脊肉，豆芽菜，辣椒面，生姜丝，蒜蓉，盐适量。 做法： 1）将猪里脊肉切成薄片，加入老抽、盐和淀粉搅拌均匀，将豆芽焯水备用； 2）锅中放油，加入辣椒面、姜末炒香，再加入少许盐； 3）倒入开水，放入切好的肉片和豆芽焯水，煮熟捞出，放入碗中倒上热油，撒上葱末和蒜蓉即可享用。

5. 青椒炒肉：

材料：青椒，猪肉，葱姜蒜，盐，生抽、色拉油适量。 做法： 1）将猪肉切成薄块，加入少许盐和生抽腌制； 2）锅热油，放入姜和蒜爆香，放入肉片翻炒几分钟后再放入大块的青椒，加一点盐和糖调味，翻炒至青椒变软即可。

6. 番茄炒蛋：

材料：番茄2个，鸡蛋2个，盐、糖、生抽、葱花适量。 做法： 1）将番茄切成块，鸡蛋打散备用； 2）锅中放油，烧热后加入番茄煮至熟软，撒少许盐和糖调味； 3）推至锅边，倒入鸡蛋液，煎熟翻炒均匀后，再将番茄和鸡蛋混合在一起，加入生抽和葱花拌匀即可。

7. 蒜香虾：

材料：虾仁，大蒜，盐，生姜粉，白胡椒粉，清水淀粉牛奶适量。 做法： 1）蒜剁碎备用，虾仁去头去壳； 2）虾仁中加盐、生姜粉和白胡椒粉拌匀，腌制十分钟左右； 3）锅中倒油，加入蒜末爆香，放虾仁炒至变色，加入清水淀粉牛奶混合物，煮成浓稠状态即可。

8. 手撕包菜：

材料：包菜，蒜末、姜片、盐、生抽、鸡精、白芝麻适量。 做法： 1）将包菜洗净切片，在开水中焯烫备用； 2）锅中放油，加入蒜末和姜片爆香，放入焯好的包菜翻炒均匀，调味加入盐、生抽和鸡精翻炒，最后撒上白芝麻即可。

以上几道家常菜菜谱简单易学，不占用太多时间，具有很高的实用性。在平凡的日子，动手做一些美食，不仅可以表达对家人和朋友的关爱，更可以让生活变得更加温馨和美好。