清炒金针菇的家常做法

清炒金针菇的家常做法

金针菇是一种营养丰富，口感嫩滑的蔬菜，被誉为“菌中之王”，含有多种矿物质和维生素，对身体有很好的保健作用。清炒金针菇是一道家常菜，下面介绍一下它的制作步骤。

材料：

1. 金针菇500克

2. 大葱1根

3. 姜末适量

4. 食用油适量

5. 盐适量

步骤：

1. 准备食材

将金针菇择去根部，洗干净，备用。大葱切成葱花备用。

2. 热锅加油

热锅凉油，放入姜末煸炒，炒出香味之后将姜末捞出，留下姜油。

3. 爆炒金针菇

将金针菇放入锅中，翻炒约1分钟，待菇身微微变软时加入葱花，继续快速翻炒。

4. 原味加盐

待金针菇炒至断生状态后，加入适量的盐，拌匀即可出锅。

小贴士：

1. 金针菇易受污染，要经过多次清水清洗。

2. 烹饪过程中不能加水，否则会影响菌菇口感。

3. 盐的添加时间不宜过早，应等到菌菇基本熟烤后再加盐。

清炒金针菇是一道美味、简单易做的家常菜。大家可以在家里尝试着做一下，满足一下味蕾的需求，又能为身体补充充足营养。