家常菜食谱：鸡肉的做法大全

家常菜食谱：鸡肉的做法大全

作为人们生活中必不可少的肉类，鸡肉不仅口感鲜美，而且营养丰富，更是上佳的健康食材。今天为大家盘点鸡肉的多种做法，让您轻松掌握家常菜的制作技巧。

先来看看一道下饭菜——麻辣香锅鸡

所需材料： 鸡肉 400克 木耳 50克 豆芽 150克 红薯粉条 100克 辣椒干 10个 花椒 适量 老姜 2块 大蒜 适量 葱 适量 调味料： 生抽 适量 料酒 适量 盐 适量 白糖 适量 鸡精 适量 辣椒油 适量 耗油 适量 糖醋汁 适量 步骤： 1.鸡肉切块加入生抽、料酒、盐腌制十分钟； 2.木耳、豆芽焯水，煮熟备用； 3.蒜、姜烤香，加入花椒、辣椒干炒出香味； 4.鸡肉入锅煸炒均匀； 5.加入焯过水的木耳、豆芽、白糖、盐、鸡精翻炒； 6.倒入煮熟的粉条和葱花翻炒均匀； 7.最后加入糖醋汁、辣椒油、耗油翻炒；菜出锅即可上桌。

接下来是适合熬夜的鸡肉汤——鸡汤

所需材料： 鸡肉 400克 生姜适量 干枸杞 少许 黄瓜 少许 香菜 适量 调味料： 盐 适量 步骤： 1.将鸡肉切块焯水去掉浮沫； 2.生姜切片； 3.锅中放开水，放入鸡肉、生姜片煮； 4.待水滚后撇去表面的浮末，转小火煮1小时; 5.加入干枸杞、黄瓜煮10分钟； 6.加入盐调味，撒上香菜即可上桌。

最后是经典的炸鸡翅——炸鸡翅

所需材料: 鸡翅中 400克 姜 3片 大蒜 适量 料酒 适量 盐 适量 鸡精 适量 白胡椒粉 适量 生抽 适量 淀粉 50克 步骤： 1.将鸡翅中洗净控干水分； 2.姜、蒜切碎； 3.在鸡翅中加入料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、姜、蒜、生抽进行腌制； 4.腌制30分钟后加入淀粉，拌匀； 5.油温烧至六成热； 6.把鸡肉均匀放进锅中炸，直到金黄色捞出。

以上三道鸡肉菜品均为家常菜，口感丰富，易于制作，尤其适合新手初学者尝试。因此，不妨在家里亲自动手，制作一份自己的美食佳肴，为家人朋友带来更多不同的味蕾体验。