标准面包配方是制作面包时必须遵循的配方，它保证了面包的质量、味道和口感。下面就来介绍一下标准面包配方。

标准面包配方是制作面包时必须遵循的配方，它保证了面包的质量、味道和口感。下面就来介绍一下标准面包配方。

1. 原材料

面粉、酵母、水、糖和盐是制作面包所必需的五个原材料。面粉的品种可以根据需要选用，一般常用的有高筋面粉和低筋面粉。本配方采用高筋面粉。

2. 配方比例

标准面包配方的比例是：面粉100%、盐2%、糖5%、酵母1%、水60%-65%。如此一来，所得的面团就可以合适地发酵和成型。

3. 制作步骤

（1）将面粉、糖和盐混合在一起，搅拌均匀。

（2）将酵母和适量的温水混合成糊状，加入混合好的干料中。

（3）再加入适量的水，搅拌均匀，揉至面团光滑、有弹性。

（4）将揉好的面团放在面盆中，用保鲜膜或湿布盖好，放置在温暖的地方进行发酵。发酵时间为1-2小时。

（5）发酵好的面团揉压排气，成型并分割成需要的大小。

（6）再次盖好保鲜膜或湿布，让面团进行最后的发酵。发酵时间为30分钟。

（7）将发酵完毕的面团放入预热好的烤箱中，烤20-25分钟即可。

4. 烘焙技巧

为了制作出更美味、更完美的面包，需要注意以下一些烘焙技巧。

（1）发酵温度不能过高，否则会使面团失去弹性；发酵时间也不能太长，否则面团会发酸。

（2）烤箱内应放置一定量的水，可以加强面包的韧性和口感，让面包更加松软。

（3）要在烘焙前切割面团表面，这样能使面包在烘焙时均匀膨胀。

5. 结语

标准面包配方虽然只是简单的几种原材料，但是却有着精确的比例和制作步骤。只要严格按照标准配方制作，再加上一些烘焙技巧的掌握，相信你也可以制作出美味可口、松软爽口的面包。