经典爽口开胃小菜

经典爽口开胃小菜

无论是在家庭聚餐中，还是在饭局上，一份经典爽口开胃小菜总能够为大家带来愉悦的感受。它口感清爽，不但能增加食欲，还可以起到调节口腔环境的作用。

下面，我们就来盘点一下几款经典的爽口开胃小菜。

拍黄瓜

拍黄瓜是一道香辣可口、清新解暑的小菜。将黄瓜切成细长的条状，用锤子或菜板拍裂，使其容易入味。调料采用姜末、大蒜末、醋、盐、辣椒油等，口感鲜美，十分开胃。

凉拌豆腐皮

凉拌豆腐皮是一道口感清新，健康美味的小菜。豆腐皮先用热水焯一下，再拌上葱花、姜末、蒜末、香油、酱油、麻油等调料，最后加上适量的芝麻粒点缀即可。

拌凉粉

拌凉粉是一道地道的湖南小吃，也是夏季不可缺少的开胃小菜。将手工做的凉粉切成细丝，加入豆皮丝、木耳丝、花生碎、辣椒油、花椒粉、醋、盐等调料拌匀即可。

凉拌海带丝

凉拌海带丝是一道色香味俱佳的小菜。先将海带丝焯水备用，再加入葱花、姜末、蒜末、辣椒油、酱油、醋等调料拌匀即可。这款小菜营养丰富、口感清爽，是很多人喜欢的一道小吃。

八宝菜

八宝菜是中国的传统名菜之一，清淡美味，在冬季常见。主料有木耳、金针菇、黄瓜、胡萝卜、金针菇等，烹调手法有蒸、炒、炖等。调料采用酱油、蚝油、花椒粉、胡椒粉、姜末等，口感极佳。

以上就是几款经典的爽口开胃小菜，当然还有许多我们没有提到的小菜，希望大家也可以尝试做一些自己喜欢的开胃小菜，与朋友们分享。