广东咸肉粽子是粤式传统美食之一，制作简单，口感丰富，深受广东人民的喜爱。下面介绍广东咸肉粽子的配料和制作方法。

广东咸肉粽子是粤式传统美食之一，制作简单，口感丰富，深受广东人民的喜爱。下面介绍广东咸肉粽子的配料和制作方法。

配料

糯米500g，咸肉300g，葱姜适量，五香粉适量，盐适量，料酒适量，老抽适量，油适量，干贝粉适量。

制作方法

1、将糯米淘洗干净后浸泡2-3小时。

2、将咸肉切成小块，加入葱姜、五香粉、盐、料酒、老抽腌制一晚。

3、将粽叶用温水洗净备用。

4、将腌好的咸肉和糯米混合搅拌均匀。

5、将粽叶摊开，放入适量的糯米和咸肉，再加入一勺干贝粉。

6、将粽子口收紧，并用细绳子扎牢。

7、将做好的粽子放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后改小火煮1.5-2小时即可。

8、取出后晾凉即可食用。

注意事项

1、粽叶要选用新鲜嫩绿的叶子。

2、在制作过程中一定要捏紧粽子口，避免煮的时候粽子开裂。

3、水量要保持足够，以免煮糊粽子。

4、煮粽子时火候掌握好，时间过长容易导致糯米饭变硬。

5、可以根据个人口味加入其他配料，如香菇、栗子、豆沙等。

总结

广东咸肉粽子是广东人心中的美食，无论是端午节还是平时享用都是不错的选择。在制作过程中需要讲究细节，才能制作出色香味俱佳的咸肉粽子。