家常酸菜扣肉的做法
摘要家常酸菜扣肉的做法酸菜扣肉是一道美味可口、营养丰富的热菜。这道菜品口感鲜美、香气扑鼻,深受人们的喜爱。在家庭中,编写一份家常酸菜扣肉的食谱是必要的。以下是一份简单易做的酸菜扣肉食谱。食
家常酸菜扣肉的做法
酸菜扣肉是一道美味可口、营养丰富的热菜。这道菜品口感鲜美、香气扑鼻,深受人们的喜爱。在家庭中,编写一份家常酸菜扣肉的食谱是必要的。以下是一份简单易做的酸菜扣肉食谱。
食材:
猪五花肉500g、酸菜适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、清水适量、葱适量、白糖适量、五香粉适量、盐适量。
步骤:
1、将猪肉洗净后切片,放入开水锅中焯水去血水,过冷水管中冲干净备用。
2、用适量的油将姜和葱爆香后捞出不要。
3、锅内放少许油,下入酸菜煸炒,再加入适当的水,炖煮20分钟后捞出不用。
4、将锅内放少许油,放入适量的糖炒化糖色后加入适量的清水和五香粉调匀,再将酸菜和猪肉放入锅内,加入适量的生抽、老抽、料酒、姜和葱,用大火烧开后转小火慢慢将汤汁熬浓,再放适当的盐调味即可出锅。
小贴士:
1、焯水的时候不要煮太长时间,否则会影响扣肉的口感。
2、酸菜和糖的量分别根据个人口味决定,适量即可。
3、在炖肉的过程中如果汤汁不够,可以根据需要适量添加水。
以上是家常酸菜扣肉的做法,大家可以根据自己的口味加以改进和创新,制作属于自己的美味佳肴。