夏天吃的家常菜做法

夏天吃的家常菜做法

夏季气温高，饮食方面需要注意清淡、易消化。在这个季节里，家庭主妇们可以准备简单易做的家常菜式，不仅有营养，还能帮助消暑。以下是一些夏日家常菜做法，供大家参考：

1. 西红柿炒蛋：

材料：西红柿两个，鸡蛋三个，洋葱适量，油适量，盐适量。

做法：

步骤一：

①西红柿切块，鸡蛋打散。洋葱切片备用。

②平底锅烧热，加入油，稍微热一下就将鸡蛋倒入锅中，用铲子快速划散鸡蛋，煎成碎花状，盛出备用。

步骤二：

③再将平底锅烧热，加入油，放入洋葱爆香，接着倒入西红柿块，翻炒至烂一点软一点，加入少量盐调味即可。

步骤三：

④把之前煎好的鸡蛋花倒入锅中，再快速翻炒几下，这样西红柿炒蛋就做好了。

2. 清蒸鲈鱼：

材料：鲈鱼一条，姜丝适量，葱丝适量，蒜末适量，油适量，盐适量。

做法：

步骤一：

①将鲈鱼去鳞、去内脏、去头，洗净后用刀在鱼身两面各切三刀，并在每个刀口中插上姜丝、蒜末和葱丝，备用。

②将锅中的水烧开，放入蒸鱼器，再将鱼放入蒸鱼器里，盖上盖子，大火蒸15~20分钟时间。

步骤二：

③等到火关了后，再远离火源，再焖3-5分钟，然后打开蒸锅看看鱼上是否有汁水渗出，用勺将其倒掉。

步骤三：

④在蒸鱼盘中撒上少量盐和绿色的葱花，再将蒸好的鱼移到蒸鱼盘中，淋上一勺热油即可。

3. 番茄炒粉条：

材料：粉条适量，番茄两个，洋葱适量，蒜末适量，油适量，盐适量。

做法：

步骤一：

①将粉条泡软切段备用，番茄切小块，洋葱切丝。

②热锅冷油下葱姜蒜爆香，加入番茄煸炒至变软放入粉条搅拌均匀。

步骤二：

③加适量的水淋上盖盖翻炒，小火焖5-8分钟，直到粉条收汁浓稠即可出锅。

步骤三：

④撒盐提味，加上适量的胡椒粉，香油搅拌均匀。

4. 白灼芥蓝：

材料：芥蓝适量，蒜末适量，生姜适量，盐适量。

做法：

步骤一：

①水烧开后放入洗净的芥蓝，迅速翻炒至断生熟即取出来，用冷水过一遍，捞起控干水份备用。

②将蒜末和姜丝一起放入碗中，加适量盐，再倒入稍微点开的油，调匀备用。

步骤二：

③将芥蓝码入盘中，淋上之前调好的蒜泥姜汁蘸料即可。

步骤三：

④此外，你还可以根据个人口味加入少量麻油和酱油调味，吃起来更加美味。

5. 番茄炒鸡蛋：

材料：番茄两个，鸡蛋两个，油适量，盐适量。

做法：

步骤一：

①番茄去皮切小块，鸡蛋打散备用。

②将平底锅烧热，加入油，稍微热一下就将鸡蛋倒入锅中，用铲子快速划散鸡蛋，煎成碎花状，盛出备用。

步骤二：

③再将平底锅烧热，加入油，放入番茄块，煸炒至变软，接着把之前煎好的鸡蛋花倒入锅中，再快速翻炒几下。

步骤三：

④加入少量盐调味即可。

以上是夏天吃的五款家常菜做法，大家可以根据个人口味和需要适当调整食材和调料。祝大家做出美味营养、清爽凉爽的夏季美食！