如何制作一碗美味的葱油拌面

如何制作一碗美味的葱油拌面

对于许多中国人来说，葱油拌面是一道家喻户晓的美食。这道菜肴汇集了各种口味和营养成分，成为了不少人的最爱。生活的快节奏使得大家不再有充足的时间去准备香喷喷的菜肴，而葱油拌面则因其制作简便受到广泛欢迎。以下是葱油拌面的配料和做法：

所需材料：

• 中筋面粉300g
• 热水150g
• 黑芝麻10g
• 葱10g
• 生抽30g
• 老抽15g
• 醋15g
• 盐适量
• 花生油适量

步骤：

1. 将中筋面粉放入大碗中，慢慢加入热水，揉成光滑的面团，在醒面过程中，可以将黑芝麻磨碎;
2. 将面团擀成厚度大约为3-4毫米的长方形面皮;
3. 切成条状，切的时候按宽度切，总体宽度两个手指，长度约20-25厘米;
4. 锅里加水，水开后放入面条煮一下并捞起，用凉水冲洗至凉;
5. 将葱切碎备用;
6. 加少量油，用隔水的方式热3分钟，此后盛出黑色的黑芝麻做成黑芝麻油，不仅美味，而且非常香；
7. 继续在锅中加热油，放入葱花煸炒出香味。加入生抽、老抽、醋、适量的水进行烧开;
8. 煮沸后淋在凉面上，这就是传统的葱油面。

以上是传统做法，如果想拥有更多口味和更形式多样的葱油拌面，可以加入其它的配料如豆苗、豆腐、火腿肠等。不同的人对油、酱油和调味料的喜好程度不同，建议在制作葱油拌面时，可以根据自己的口味标准来进行稍加调整，并发现属于自己的最喜欢的冷面。

总之，不管是传统还是个性化的口味选择，葱油面都是地道的中国美食，可口、营养且方便制作。一碗香喷喷的葱油拌面可以瞬间让您感受到家的温馨和满足。