鸭血粉丝汤是一道美味可口的汤料，深受广大食客喜爱。挑选好的鸭血和粉丝，用简单易懂的步骤，即可在家中烹制出美味可口的鸭血粉丝汤。

鸭血粉丝汤是一道美味可口的汤料，深受广大食客喜爱。挑选好的鸭血和粉丝，用简单易懂的步骤，即可在家中烹制出美味可口的鸭血粉丝汤。

材料准备

鸭血 400 克，粉丝 150 克，豆腐干 100 克，葱姜适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，清水适量。

步骤分解

步骤1：鸭血用开水焯烫约5分钟，捞起后用冷水冲洗干净；

步骤2：将豆腐干冲洗干净，切成小块；

步骤3：将葱姜洗净切末；

步骤4：将一锅清水烧开，放入鸭血、豆腐干和葱姜末，加入适量料酒，改小火煮20分钟；

步骤5：将粉丝用温水泡软后加入煮开的鸭血和豆腐干中，继续用小火煮10分钟左右至粉丝软糯；

步骤6：最后放入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀即可关火。

小贴士

1. 鸭血焯水的时间不要太长，避免影响口感。

2. 黄姜一小块拍烂与葱姜末一起煮汤，可以去除生鸭腥味。

3. 可以根据个人口味加入适量辣椒油或者豆瓣酱增加汤的味道。

4. 煮汤时，可根据需要增减清水的用量，掌握好粉丝和鸭血的比例。

5. 煮汤时火候一定要掌握好，不要过糊或过生。另外，可以提前将豆腐干、鸭血用水泡一会，更加入味。

这是一道非常营养的汤料，特别适合孩子和老人食用，具有很好的补血和滋润皮肤的功效。烹制难度不大，家中的厨艺小能手们不妨动手试一试。