红烧排骨制作方法及步骤

红烧排骨制作方法及步骤

红烧排骨是一道美味可口的中式家常菜，深受广大人民群众喜爱。下面就来介绍一下红烧排骨的制作方法及步骤。

食材：

主料：猪肋排（500克）

辅料：老抽（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、葱姜蒜（适量）、盐（适量）、水（适量）。

步骤：

第一步：准备食材。首先将猪排切成小块，用清水将排骨洗净备用

第二步：焯水处理。将炒锅放入适量清水和小花椒烧开后撇去浮沫，放入洗净的猪肉煮制10分钟取出备用。

第三步：炒制调料。将准备好的葱姜蒜切末，倒入油锅中，翻炒出香味。然后加入一定量的老抽、生抽、料酒和白糖，再加入适量的水搅拌均匀。

第四步：调味入味。将焯过水的猪肉块加入锅中，用大火快速翻炒均匀。将锅用小火烧开后盖上盖子，煮10-15分钟取出即可。

第五步：收汁装盘。将炒好的红烧排骨移入汤碗中，将锅放回炉火上将剩余的汤汁收稠，浇匀在排骨上即可出锅。

红烧排骨制作方法及步骤就介绍到这里了。大家可以根据自己的口味添加少量的辣椒或者其他调料来丰富味道。这是一道简单易学、美味可口的菜肴，非常适合在家自己尝试制作。