鸡蛋的做法大全图解

鸡蛋的做法大全图解

鸡蛋是我们日常生活中常食用的食品之一，它不仅营养丰富，而且种类繁多，可以制作成很多美食。下面介绍几种常见的鸡蛋做法。

1. 炒鸡蛋

做法：取鸡蛋2-3个，打入碗中，加入适量的盐和少许糖，用筷子搅拌均匀。起锅热油，倒入鸡蛋液，轻轻搅动，待鸡蛋变固后，出锅即可。

2. 水煮蛋

做法：煮水，将鸡蛋放入水中，加盖煮7-8分钟，根据口感可自行增减时间，出锅晾凉即可。

3. 蒸蛋羹

做法：取鸡蛋3个，加入清水200毫升，加盐、酱油调味，打散均匀，过筛去渣，倒进小碗中，加葱花、姜丝。蒸锅开水，把碗放入蒸锅中蒸10分钟，出锅即可。

4. 煎蛋卷

做法：取鸡蛋2-3个，加入牛奶搅拌均匀，切片火腿肠、玉米粒备好。起锅热油，下入蛋液，用铲子轻推蛋液到一边，倒入一定量的切片火腿肠、玉米粒，再用铲子将蛋液卷起，出锅即可。

5. 鸡蛋炒饭

做法：将米饭状依次加入盐、香油、葱花、豌豆、胡萝卜等任意蔬菜，炒匀，打入2-3个鸡蛋，翻炒均匀即可。

6. 动物饼干

做法：取鸡蛋1只，搅拌均匀，加入无盐花生酱、牛奶、面粉，再加上狗狗爱吃的任意蔬果，揉成小球体，放入烤箱，用180℃烤10-15分钟即可。

7. 鸡蛋挞

做法：取鸡蛋3个，加入面粉、黄油、牛奶搅拌均匀，勾好面，放入冰箱冷藏半小时取出，揉成棍形，切成小块，擀成圆形的皮放进模具中，放置挞壳上的杏仁块，将鸡蛋液倒进挞皮中，入烤箱烤20分钟即可。

8. 糕点蛋羹

做法：取鸡蛋3个，成蛋液加入适量奶粉 100g，混合均匀后过筛，加入动物性植物油 30g，白糖 40g，拌均匀后将筛网滤掉，再加最后适量的盐，倒入模具中。水开后将模具放入锅中，大火蒸4~5分钟，取出冷却，脱模即可。

以上是几种常见的鸡蛋做法，不同制作方法的鸡蛋在营养价值和风味等方面都有所不同，可以根据自己的喜好和需要进行选择。