土豆饼是一道在中国北方地区非常受欢迎的传统美食，它制作简单、口感香脆可口，深受广大食客的喜爱。

土豆饼是一道在中国北方地区非常受欢迎的传统美食，它制作简单、口感香脆可口，深受广大食客的喜爱。

材料准备

1. 土豆300g

2. 面粉150g

3. 油适量

4. 盐适量

5. 鸡蛋1个

步骤说明

1.土豆去皮，切成小块，放入锅中加水煮熟，熟后捞出晾凉。

2.将煮好的土豆压成泥状或用刨丝器擦成细条状。

3.将土豆泥放入容器中，加入面粉至土豆泥与面粉比例为3:2，混合均匀成面团。

4.将鸡蛋打入面团中，加入少量盐，继续揉至面团更加柔软，面团宜稍微有点湿。

5.取一小块面团，揉成小圆球，再用手掌按扁，弄成薄饼状。

6.锅中倒入适量油，放入面饼，煎至两面金黄即可。

7.将煎好的土豆饼取出，沥干油份，切成小块即可上菜。

温馨提示

1.土豆泥要用刨丝器擦成细条状，这样面团才会更有嚼劲，口感更佳。

2.加鸡蛋后揉面体力要大一些，需要多揉几次，才能使面团变得柔软。

3.煎制前可以把面饼挤压一下，这样成品质地会更加薄酥脆口。

4.煎制过程中火要适中，太大火易糊底。

按照上述步骤制作，你也可以在家里不费吹灰之力地做出正宗的土豆饼，让你的家人和朋友一起分享这道美味吧！