青椒土豆丝的家常做法

青椒土豆丝的家常做法

青椒土豆丝是一道家常菜，食材简单，味道鲜美，适合全家人食用。下面就来介绍一下制作青椒土豆丝的家常做法。

主要食材：

土豆、青椒、大葱、蒜、生抽、盐、糖、鸡精、油

步骤：

1、土豆去皮，切成细丝；大葱和青椒切丝，将蒜拍扁切末备用。

2、热锅凉油，油温大概要达到六七成热，放入土豆丝翻炒至变软。

3、倒入大葱和青椒丝，翻炒均匀。

4、加入少量盐和糖，搅拌均匀，待其稍微出点水后盖上锅盖焖熟。

5、待青椒土豆丝熟透后，加入适量鸡精和生抽，翻炒均匀。

6、最后加入蒜末，热锅熟油，淋在青椒土豆丝上即可。

技巧提示：

1、炒土豆丝时加入少许盐和料酒，这样可以保持土豆丝的色泽不会变黑。

2、焖熟青椒土豆丝时可以加一些清水，慢慢焖到出水即可。

3、青椒土豆丝最后加入蒜末再翻炒，这样蒜的味道更容易被释放出来。

通过以上步骤，就能轻松制作出美味可口的青椒土豆丝了。这道菜具有丰富的营养，能够增加人体所需的维生素和碳水化合物等营养元素，同时口感也十分的鲜美。不妨在家里尝试一下吧。