烤箱脆皮五花肉的做法

烤箱脆皮五花肉的做法

五花肉是平常做菜的经典原料之一，其独特的肥肉与瘦肉相间的口感让人难以忘记。今天要介绍一种更加特别的五花肉做法——烤箱脆皮五花肉，当口脆皮、炸出的油脂让人垂涎，如何做呢？ 接下来就让我们看看。

材料：

1. 五花肉500克

2. 盐适量

3. 黑胡椒粉适量

4. 生姜适量

5. 大蒜适量

6. 面粉适量

7. 淀粉适量

8. 油适量

做法：

步骤一：处理五花肉

1. 五花肉开始要先用盐和黑胡椒粉进行腌制一小时以上，待其入味后即可。

2. 把生姜和大蒜切成末，均匀撒在五花肉两面。

步骤二：表层涂粉

1. 淀粉和面粉按2：1的比例混合，把制作好的淀粉面粉混合物均匀抹在五花肉表层。

2. 用手压实面粉，以确保每个部分都有面粉。

步骤三：烘烤程序

1. 开烤箱，预热至200℃。

2. 在烤盘上铺上锡纸并放入五花肉。

3. 把五花肉送进烤箱中，烤制五至七分钟。（可以在这个过程中尽情地观察五花肉的变化）

4. 判断五花肉是否已经烤熟，如果还没有烤过的样子需要再继续烤三分钟左右。

步骤四：上色处理

1. 烤制完成后，拿出五花肉在表面涂抹一层清油或者蜜糖，再次送进烤箱至上色为止。

步骤五：处理烤出的油脂

1. 烤制完成后，将烤盘上的油脂倒掉，加入一些油，放到火上小火煮至油脂变成金黄色。

2. 把五花肉放入锅中,用煮油翻炒五分钟左右，确保五花肉每一个部分都重新覆盖上油！

（温馨提示）

1. 要尽量控制好火力，避免过度焦黑糊糊的情况出现。

2. 如果没用淀粉只能用面粉，那么无论如何都不可能做的那么脆了！这点要红杏出墙的你们特别注意了！

3. 最后再提醒大家，此菜品虽然美味倍增，但却十分油腻，不宜多吃哦！

好了，今天就到这里了，相信大家已经学会了如何做出口感鲜爽的烤箱脆皮五花肉了！